燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。市面上的所謂血燕，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)鳥(niǎo)糞熏染法而制成。燕窩自古都被視為皇家圣品，原盞燕窩、即燉燕窩、即食燕窩，隨著時(shí)代進(jìn)步燕窩種類(lèi)也多，那么燕窩產(chǎn)地在哪里?
燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)最佳，印尼燕窩產(chǎn)量也最大，其次是馬來(lái)西亞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來(lái)西亞占5%-10%、泰國(guó)3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港貿(mào)易署數(shù)年的資料)。燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種，即Cfuciphagagem ani,可生產(chǎn)食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥(niǎo)類(lèi)分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長(zhǎng)成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有六種。
屋燕窩原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)相結(jié)合，人工采摘方便且干凈，顏色米白或象牙白有自然的光澤，洞燕窩則可能顏色較黃、會(huì)有較多的沙粒、泥土及其它物質(zhì)。關(guān)于燕窩的使用問(wèn)題，如果您還有相關(guān)疑問(wèn)的話，歡迎隨時(shí)撥打康德樂(lè)大藥房熱線400-168-0606，也可以直接在康德樂(lè)網(wǎng)上藥店直接咨詢(xún)我們的在線藥師，將為您答難解疑。
