維生素C可以預防胃癌嗎？據(jù)流行病學研究發(fā)現(xiàn)，胃癌高發(fā)區(qū)中，居民的膳食中普遍缺乏維生素C。專家表示，任何單調(diào)的飲食結構或是偏食，都會造成體內(nèi)某種營養(yǎng)過剩，導致營養(yǎng)失衡，進而使?jié)摲隗w內(nèi)的癌細胞趁機發(fā)展。
維生素C可以預防胃癌嗎？維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成，從而起到防癌作用。因而，國外有人曾提倡通過增加維生素C攝入量來降低癌癥的發(fā)病率，盡管還需要尋找更有力的證據(jù)來驗證此觀點，但通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素C，已被多個國家寫入癌癥預防的膳食指南中。
維生素C含量比較高的食物主要有獼猴桃、橘子、西紅柿、辣椒、青菜、苦瓜等，胃癌高危人群不妨有意識多食用上述食物，但不建議大家通過藥物來補充維生素C，因為任何藥物都應在醫(yī)生指導下服用，而不能自行服用。
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腫瘤科藥師溫馨提醒：需要提醒的是盡管平時提倡大家多吃一些粗糧，多攝入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纖維的食物，但是推薦劑量每天不要超過30克，因為曾有相關研究顯示，大劑量的膳食纖維不僅可能會引起胃腸不適，還可影響到部分微量元素吸收，甚至與胃癌發(fā)病率有關，因而不宜超量食用。
