胃癌的飲食原則有哪些？胃癌晚期患者多由于食欲不振，營養攝入不足，體質每況愈下，所以胃癌晚期患者的飲食治療就顯得更為重要。合理的飲食，是獲得足夠營養素的自然途徑，而合理的營養卻能增強患者的體質。
胃癌的飲食原則有：
1、平衡飲食
要維持正常的營養水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食。要求胃癌晚期患者飲食過程中多進食高熱量、優質蛋白、富含維生素的食物，如魚類、瘦肉、奶類、蘑菇、香菇等。此外，還應多食新鮮蔬菜，而且應一半是綠葉蔬菜。
2、高營養飲食
高營養飲食是指具有高蛋白、高熱量、高維生素、高無機鹽飲食。高蛋白飲食主要是給患者補充各種必需的氨基酸。氨基酸的平衡會抑制腫瘤的發展。所以應多吃富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，如瘦肉、蛋類、豆類、奶類等。
3、保護胃襲擊膜
避免進食高鹽、過硬、過燙食物，避免暴飲暴食，必要時可少食多餐，要定時定量，吃易消化的飲食。
4、食物要新鮮
多吃新鮮蔬菜和水果，不食脂制食品，不食煙熏、油炸、煎灼的魚、肉，不吸煙，不吃辛辣等刺激性食品。
5、晚期晚期患者要根據癥狀選擇食療
(1)胃癌晚期患者多有胃院部飽脹、疼痛等食積不消的癥狀，故應進食易消化食物，如酸梅湯、鮮槽汁、山植汁、果汁、姜糖水、面條湯、新鮮小米粥等，以助消化而止痛。
(2)惡心、嘔吐、食欲不振，宜食開胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金糯餅、山植糕等易于消化的食物，忌食重油肥膩。
(3)胃癌術后多因傷及氣血而致全身乏力、四肢酸軟、食欲不振自汗，應以益氣養血為主，可食用自即魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚。
(4)胃癌晚期患者化療期間，易出現頭暈目眩、全身無力、惡心嘔吐、自細胞下降等癥。這時患者可食用牛奶、咖啡、雞蛋、西紅柿、無花果、話梅、人參茶等。
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腫瘤科藥師溫馨提醒：胃癌患者多處于全身衰竭狀態，進食困難。應以扶正為主，除增加營養，常用西洋參或白人參泡水飲以增強其各臟腑功能。
